طريقه عمل المسقعه

المقادير :-
1 كجم باذنجان كبير
500 جم لحمه مفرومه
1 كجم طماطم
1 حبه بصل كبيره
1 ملعقه صغيره ملح
1 ملعقه صغيره بهار مشكل
2 ملعقه كبيره صلصه طماطم
و زيت
طريقه الطبخ :-
نفرم البصل ناعما ويقلب بالزيت حتى يصفر لونه ثم تضاف اليه اللحم وتقلب جيدا
ثم يضاف الملح والبهار ويقلب جيدا الى ان ينضج اللحم ثم يرفع عن النار
يقشر الباذنجان ويقطع الى شرائح سميكه على شكل حلقات تقلى بالزيت وتحمر قليلا تم ترص طبقه من
من البانجان فى صينيه الفرن ونضع فوق قطع الباذنجان اللحمه المفرومه ثم شرائح الطماطم
يعصر باقى الطماطم ويضاف اليه الصلصه وقليل من الملح والبهار ثم يضاف على صينيه الباذنجان
وتوضع الصينيه بالفرن لمده 15 دقيقه تقريبا وتقدم ساخنه